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（2023年7月5日）營養價值豐富的菇菌香味馥郁，令人愛不釋手。位於香港會議展覽中心的中庭，其助理行政總廚干曙光師傅搜羅了共11款菇菌，包括矜貴的松茸、營養豐富的羊肚菌及肉質肥美的虎掌菌等，推出全新的「菇菌珍味」單點菜譜。大廚巧妙地將菇菌的獨特芳香融入於9 款中式佳餚中，為菜式增添風味之餘更添獨特口感，叫人一試難忘。同樣以時令食材炮製的「海皇八寶冬瓜盅宴」套餐更是干師傅的另一夏日消暑推介，搭配免費送贈的柚子氣泡玄米茶， 令今個仲夏倍添滋味。

「菇菌珍味」單點菜譜
夏天是菇菌盛產的季節，干師傅特選時令菇菌入饌，為賓客獻上6道精緻單點菜式 。推介菜式包括「寧夏黑杞松茸燉花膠」（每位港幣398元），松茸含豐富維他命B，不但能提高免疫力，更可以健脾胃、抗氧化及幫助排毒，加入花膠、寧夏黑杞子、嫩雞件等滋補食材熬製4小時，集各種鮮味於一身，入口香醇順滑，清甜滋潤，具滋陰養顔功效。

另一必食推介「酥脆金沙百花釀羊肚菌王」（港幣240元）是干師傅的得意之作，他巧妙地將爽口彈牙的蝦膠釀入羊肚菌中，稍微蒸熟後再加入自家製的鹹蛋黃醬快手炒勻，讓羊肚菌沾滿鹹香蛋黃醬，非常惹味。

黑虎掌菌因形狀如黑色虎爪、肉質肥厚而命名，其蘊含多種氨基酸及礦物質，有助活血養顔，亦是近年大受歡迎的滋補食材之一。「金花虎掌菌鴕鳥柳」（港幣300元）配以低脂高蛋白的鴕鳥柳並以蟲草花作點綴，鮮香入味，讓人耳目一新。

「野生紅菇燴牛膝」（港幣320元）用上肥腴的牛膝，加入番茄、紅蘿蔔、萵筍燜煮至入味，最後加入潤肺養顔的野生紅菇，每一口都是滋味享受。鑊氣十足的「雞樅菌星斑球」（港幣360元）以口感爽脆、味道鮮甜的雞樅菌及肉質嫩滑的星斑炮製，加入羊肚耳令口感更豐富，色香味俱全。

「菇菌珍味」單點菜譜由即日起至2023年9月30日，於午市及晚市堂食期間供應。

「海皇八寶冬瓜盅宴」套餐 
「海皇八寶冬瓜盅宴」套餐定價為港幣每位488元（須兩位起），當中包括清肝明目的迷你冬瓜盅以及5款夏令菜式。菜式均由干師傅巧手炮製，為炎炎夏日帶來清新滋味。

「海皇八寶冬瓜盅宴」6道菜套餐以「迷你海皇八寶冬瓜盅」作開端，干師傅特選約1斤重的迷你冬瓜，加入蟹肉、蝦、帶子、班片、燒鴨、蓮子、竹笙及鮮草菇等食材燉煮逾兩小時，搭配幽香的夜香花，味道鮮甜且清涼消暑。

緊接出場的有「紅燒脆皮頂鴿」，即叫即烤讓其肉質得以保持鮮嫩。主菜方面，客人可以選擇「脆皮牛腩」或「梅醬青檸焗肉排」。前者用了上等坑腩以秘製滷水汁醃製二十四小時，再炸至酥脆；後者選用百花蜜、酸梅粒等製成自家梅醬，酸甜滋味讓人頓時胃口大開。

以素蠔油鍋炒的「茶樹菇萵筍炒鮮菌」及「蟹肉飄香荷葉飯」亦同樣不能錯過。荷葉飯以清香撲鼻的荷葉包裹生拆蟹肉、蝦、鷄肉、冬菇等的炒飯放進蒸籠，讓荷葉的香氣滲透每顆飯粒，讓人一試難忘。

套餐以「姬松茸奶皇粿」作結尾，甜而不膩的創新配搭讓人充滿驚喜，每位賓客更可獲本地原創品牌Mindful Sparks的柚子氣泡玄米茶乙枝，輕盈清新，為盛宴畫上完美句號。

此外，「海皇八寶冬瓜盅」亦有提供12位^#、6位^#及1位用，讓座上客開懷分享，價錢分別為港幣1488元、港幣828元及港幣188元。（^#敬請提前兩天預訂）

「海皇八寶冬瓜盅宴」套餐及單點冬瓜盅均由即日起至2023年9月30日，於晚市堂食期間供應。

以上價目均設茶芥每位港幣22元及另加一服務費。如欲查詢詳情，請致電中庭：2582 7332或WhatsApp 9212 3087。

「中庭」餐廳資料
地址：
香港灣仔港灣道一號香港會議展覽中心一樓

營業時間：
午餐
星期一至星期五：上午11時30分至下午3時
星期六、星期日及公眾假期：上午11時至下午3時

晚餐
星期一至星期日及公眾假期：晚上6時至9時30分

查詢電話：
2582 7332或WhatsApp 9212 3087

網址：
https://restaurants.hkcec.com/zh/TheAtrium

社交平台：
Instagram (@theatrium_hkcec)

關於香港會議展覽中心
位處香港心臟沿岸地帶的香港會議展覽中心（簡稱「會展中心」），於1988年開幕，是一所總面積達306,000平方米的會議及展覽設施，提供91,500平方米可租用面積。會展中心的業權由香港特區政府和香港貿易發展局共同擁有。

關於香港會議展覽中心（管理）有限公司
香港會議展覽中心（管理）有限公司（簡稱「會展管理公司」）是一間專業的私營管理營運公司，專責會展中心的日常營運，提供行政管理、市場推廣、會場預訂、租務策劃、項目統籌、維修及保安等服務，並同時負責會展中心的餐飲業務，包括餐廳營運及安排宴會等事宜。會展管理公司為會展中心的客戶及訪客提供世界級服務，不但使會展中心享譽國際，更於多年來不斷讓會展中心屢獲殊榮，多次獲業內人士推選為「亞洲最佳會議展覽中心」，傲視同儕。每年，於會展中心舉行的活動包括展覽、大型會議、企業活動、文娛表演、講座和宴會等，不僅為本地帶來巨大的經濟效益，更有助提升香港的國際形象。

會展管理公司為新創建集團有限公司的成員。新創建集團有限公司（香港股份代號：659）作為新世界發展有限公司（香港股份代號：17）旗下的多元產業上市旗艦，主要在香港及內地投資和經營多元化業務，核心業務包括收費公路、商務飛機租賃、建築及保險，策略組合則涵蓋物流及設施管理。 請瀏覽www.nws.com.hk了解更多詳情。

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