管理團隊

（2025年9月22日）位於香港會議展覽中心一樓的中菜廳 — 中庭經過三個月的裝修工程後，現以全新面貌重新開幕。全新菜單呈獻一系列大江南北菜式，巧妙融合傳統與創新，加上餐廳內部高雅別緻的裝潢，為顧客展開一趟全新的味覺之旅。

中庭由香港會議展覽中心（管理）有限公司餐飲部中廚廚務營運主管吳長江師傅主理。吳師傅擁有超過30年豐富入廚經驗，精於以時令優質食材入饌，平衡傳統手藝與創意，將「傳」與「新」完美糅合。全新菜單中的八道「廚頌」菜式更是吳師傅和其團隊醉心鑽研的廚師推介佳餚，盡顯師傅的精湛手藝及巧思。

吳師傅表示：「我們冀望為客人締造精彩的餐飲體驗，保留傳統菜式精髓的同時，加入創意及變化，把菜式「傳」、「新」演繹。我們在菜式造型及擺盤上花盡心思，期望透過傳統與現代結合的菜式，展現出不同菜系的特色及能讓饕客品細味中國飲食多元文化的魅力。」

餐廳全新設計以溫暖的中性色系為主，結合中式及現代設計元素，營造出舒適優雅的用餐環境。餐廳内的落地玻璃將自然光引入主用餐區，顧客可俯瞰會展中心絡繹不絕的人流及迷人的維港景色，享受既寧靜亦充滿活力的用餐體驗。主餐區另一大亮點是以荷花池為主題的特色牆，將大自然巧妙融入當代設計，讓顧客仿如置身於荷亭湖泊，增添恬靜及悠閒的用膳氛圍。餐廳可容納170位顧客，亦設有四間私人包廂，為客人提供高隱私的用餐體驗，適合舉辦商務宴請或親友聚會。

「廚頌」— 廚師匠心巧製的推介菜式
一系列「廚頌」是廚師精心炮製的推介佳餚，海皇大良炒鮮奶（港幣208元）更是吳師傅的得意之作。此道菜式源於順德，烹調技巧繁複，要先將蛋白及牛奶倒入熱鑊中快速翻炒，同時要準確地控制火候，確保炒鮮奶的質感輕盈嫩滑。有別於傳統做法，吳師傅特別加入深受顧客喜愛的海鮮，包括鮮蝦及帶子配搭嫩滑蛋白牛奶，鲜甜味美，令人食指大動。

另一「廚頌」菜式客家蔥油脆皮炸子雞（半隻：港幣258元；全隻：港幣488元）是向客家菜致敬的菜式。去了骨的雞件不但雞皮薄脆，肉質更嫩滑無比，蘸上吳師傅秘製的葱油、青蔥粒及酥脆乾蔥頭，香氣濃郁，拌飯一流!

「廚頌」當中的紫圖蜜汁火方（每位港幣88元 ，兩位起）是浙江名菜，亦是中庭最受歡迎的菜式之一，其獨有的菱格圖案是菜式的標誌。吳長江師傅特別於這道傳統菜式上作出變奏，把原來雪白的饅頭加入紫薯汁，呈現浪漫粉紫色，再配上香氣濃郁的雲南宣威火腿、來自本地生產的蜜糖加上桂花，及即叫即烘的香脆腐皮一同品嚐，滋味無窮，絕對是一道結合傳統和創新的精緻菜式。

其他推介菜式臘八蒜蓉蒸原隻開邊龍蝦（港幣688元），選用肉質彈牙的新鮮原隻龍蝦配來自中國北方的臘八蒜，取其酸香獨特的風味。以燈籠椒粒、番茄、冬瓜，以及秘製醬油作點綴，更能帶出龍蝦的鮮甜並滲着辛香餘韻。選用本地飼養的「香港家豬」炮製的意大利黑醋蜜瓜香煎本地松阪豬（港幣248元），不僅支持本地產業，更實踐低碳環保理念。松阪豬又稱豬頸肉先以哈蜜瓜汁及蘋果醋醃製，師傅更透過真空烹調技術，將蜂蜜滲透入蜜瓜片中。香煎後的豬頸肉油香濃郁，與蜜餞蜜瓜及意大利黑醋一同品嚐能互相平衡，提升整道菜式的層次感。

中庭嚐味套餐及其他精選套餐 為不同埸合增添美味元素
於晚市時段，中庭另設八道菜嚐味套餐 （每位港幣788元 ; 須兩位起），讓顧客一次過品嚐由廚師團隊匠心炮製的招牌菜式，包括三款精緻前菜桂花蜜味豚肉叉燒、藤椒醬鮮鮑片及白胡椒蔥油海蜇花及滋補養顔的石斛核桃菌螺頭燉湯。顧客更可品嚐兩道「廚頌」菜式，包括臘八蒜蓉蒸開邊龍蝦（半隻）及紫圖蜜汁火方。緊接出場的有山珍濃雞湯浸蘭度及法國芥末籽黑豚肉鬆炒飯。最後以甜糯軟滑的椰香新疆紅棗糕及清新解膩的果味氣泡茶作結，為整個用餐體驗畫上完美句號。其他套餐及節日套餐，包括招牌套餐、商務午市套餐及團歡嚐饌匯中庭同樣不能錯過。

此外，餐廳亦提供套餐供兩位、四位、六位以及十二位享用，無論是商務酬酢或親友相聚，均能滿足需求。

即叫即蒸點心選擇
中庭提供多款精緻點心於午市供應，全部即叫即蒸，新鮮美味，推介有：竹笙鮑魚雞扎（港幣88元）、花膠海鮮灌湯餃（每位港幣78元）、百合蟹肉菜苗餃（港幣72元）及酥皮焗山楂叉燒包（港幣68元）等。

限時優惠
由即日起至2025年9月29日，每位惠顧晚市的顧客可獲贈荷塘見鯉（牛油果牛奶慕斯）甜品一客。中庭亦同時推出消費每滿港幣500元即減港幣100元優惠。凡出示於會展中心舉行的活動入場門票或於會展中心餐廳消費之有效單據惠顧中庭晚市，消費每滿港幣500元（加一服務費前）即減港幣100元，多食多賞，不設上限！此外，生日之星可享免費優惠，凡4位顧客或以上一起於你的生日月份到中庭享用晚餐消費滿港幣1,000元（茶芥及加一服務費前計算），生日之星可享免費優惠，每位顧客更可獲壽桃包一個。所有優惠須受有關條款及細則約束，詳情請到餐廳網頁查詢。

品嚐可持續發展佳釀，展開嶄新篇章
中庭全新打造的酒單，齊集多款來自新舊世界的美酒、精心調製的雞尾酒、中國紹興酒及白酒等，款式應有盡有，滿足不同顧客的需求。同時，酒單更注入環保理念，提供多款可持續發展、有機及生物動力認證的紅白酒，為顧客提供更多的選擇。中庭更特別推出中國葡萄酒品酒套餐（港幣188元，3杯），讓顧客細酌Skyline Cabernet Sauvignon Merlot Classic、Legacy Peak Marselan Selection及Legacy Peak Chardonnay，探索中國蓬勃發展的葡萄佳釀。

此外，首次登場的雞尾酒及無酒精雞尾酒創新又時尚，當中推介有醉愛熊貓（港幣138元），以竹葉青酒為基酒，加入斑蘭汁及菠蘿汁，口感清新；另一款是氈茶（港幣138元），以本地氈酒加入中國茶、法國麗葉白酒以及朱古力苦精，層次豐富，韻味悠長。不嗜酒人士則可嘗試無酒精雞尾酒 — 流光暮影（港幣108元），自家製茶味糖水加入陳皮、梳打水以及薑汁汽水，味道甜蜜回甘。

如欲查詢或訂座，請致電：2582 7332、WhatsApp 9212 3087，或瀏覽：https://www.tablecheck.com/zh-TW/hkcec-the-atrium/reserve/message。

所有價目另設加一服務費

「中庭」餐廳資料
地址
香港灣仔港灣道一號香港會議展覽中心一樓

營業時間
午餐
星期一至星期五：上午11時30分至下午3時
星期六、星期日及公眾假期：上午11時至下午3時
晚餐
星期一至星期日及公眾假期：晚上6時至10時

查詢電話
2582 7332 （或WhatsApp 9212 3087）

網址
https://restaurants.hkcec.com/zh/TheAtrium

社交平台
Instagram (@Dining_HKCEC)

​​​​​​​關於香港會議展覽中心
位處香港心臟沿岸地帶的香港會議展覽中心（簡稱「會展中心」），於1988年開幕，是一所總面積達306,000平方米的會議及展覽設施，提供91,500平方米可租用面積。會展中心的業權由香港特區政府和香港貿易發展局共同擁有。

關於香港會議展覽中心（管理）有限公司
香港會議展覽中心（管理）有限公司（簡稱「會展管理公司」）是一間專業的私營管理營運公司，專責會展中心的日常營運，提供行政管理、市場推廣、會場預訂、租務策劃、項目統籌、維修及保安等服務，並同時負責會展中心的餐飲業務，包括餐廳營運及安排宴會等事宜。會展管理公司為會展中心的客戶及訪客提供世界級服務，不但使會展中心享譽國際，更於多年來不斷讓會展中心屢獲殊榮，多次獲業內人士推選為「亞洲最佳會議展覽中心」，傲視同儕。每年，於會展中心舉行的活動包括展覽、大型會議、企業活動、文娛表演、講座和宴會等，不僅為本地帶來巨大的經濟效益，更有助提升香港的國際形象。

會展管理公司乃周大福創建有限公司的成員。周大福創建有限公司（香港股份代號：659）在香港聯合交易所有限公司上市，是一家主要在香港和內地擁有多元化及市場領先業務的綜合企業。集團業務包括收費公路、保險、物流、建築及設施管理。集團實踐可持續的商業模式，致力為所有持份者和社會創造更多價值。

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