管理團隊

（2026年10月30日）隨著涼意漸濃，正是進補暖身的好時機。香港會議展覽中心中庭的行政助理總廚伍寶明師傅及其團隊，順應秋收冬藏的自然節律，創作「秋風冬情」單點菜譜，將時令食材化作一道道滋補佳餚，為食客驅走寒意同時帶來滿滿的溫暖與滋味。「秋風冬情」菜譜由2026年10月5日至2027年1月10日供應，精選多款秋冬圍爐經典，勢必成為今季饕客首選。與此同時，中庭亦將於2026年11月2日起煥新推出「廚頌」推介菜式系列，涵蓋前菜、主菜及甜點，賣相與味道同樣吸引，為秋冬滋味盛宴增添更多驚喜。

「秋風冬情」單點菜譜

伍寶明師傅嚴選時令食材，精心製作八道「秋風冬情」菜式，呈獻多款暖心煲仔菜、滋補湯羹及甜品。精選推介包括經典五蛇羹（每位港幣128元），以傳統工藝精心熬製，口感豐富滋補暖胃；古法紅燒羊腩煲（港幣458元）羊腩香濃入味，是秋冬圍爐經典必嚐；蟹粉魚鰾煲（港幣368元）先以沙爆手法處理魚鰾，口感蓬鬆酥香，蟹粉則以燴煮方式熬出鮮味，兩者再混合入煲，伍師傅更特意準備薄脆讓食客伴食，以脆香襯托蟹粉的濃鮮，更添風味；蟹粉炆海參雞煲（港幣408元）以海參搭配鮮甜蟹粉，香氣四溢；陳香廿載．古法扣牛小排（港幣328元）以二十年陳皮入味，醇厚回甘；四川臘味荔芋煲（港幣288元）嚴選來自四川及雲南的臘味，經煙燻入味，臘香濃郁，荔芋鬆軟吸盡精華；最後，以清甜潤燥的太子參燉3.6牛乳（港幣88元）完美作結。太子參本為滋補湯品常客，伍師傅及其團隊卻大膽破格，將其融入甜品之中，以3.6牛乳的香滑清甜巧妙平衡太子參的甘苦，為入秋滋味寫下完美句號。

瀏覽「秋風冬情」單點菜譜：https://bit.ly/4AeFNez

「廚頌」菜式煥新登場

「廚頌」系列向來深受食客歡迎，2026年11月2日起將以煥新陣容亮相，由伍寶明師傅帶領團隊匠心演繹多款推介菜式。麻辣花膠方雞（港幣188元）是一道融合傳統與創意的精緻前菜，菜式將滋補的花膠與幼嫩雞肉完美結合並凝成精緻的方塊形狀，頂層覆上香脆的雞皮，再綴以魚子醬，巧妙搭配特製麻辣醬汁；入口先是雞皮的酥脆，隨後迎來花膠與雞肉的彈牙細緻，麻辣醬汁與魚子醬的鮮香交織下，將食材的鮮美提升至極致。另一推介菜式遠年陳香關東遼參燴岩米（每位港幣298元），嚴選20年陳皮與關東遼參，配以「米中黃金」岩米。岩米以陳皮、燒鵝肉及鮑魚汁一同燴煮，香氣濃郁又帶煙韌口感，最後加入法邊豆增添幾分爽脆；遼參軟糯膠質豐富，與煙韌岩米絕配，陳皮醇厚香氣貫穿其中，盡顯矜貴與滋補。沙薑干邑煎雞窩（港幣258元半隻；港幣498元全隻）為伍師傅的拿手菜，以廣東人「無雞不成宴」的傳統為靈感，將沙薑的辛香與干邑的醇厚融入鮮嫩雞件，以煎焗方式鎖住肉汁，全程不加一滴水，外皮金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁，香氣層次分明。三層芝士焗蟹蓋（每位港幣168元）以水牛芝士、車打芝士及巴馬臣芝士層層鋪疊，焗製出金黃誘人的蟹蓋，盡顯西式風味與中式食材巧妙結合。

甜點方面同樣驚喜處處。「荷塘見鯉」桂花牛油果牛奶慕斯（每位港幣68元）賣相與味道同樣吸引，以桂花、牛油果及牛奶炮製成細滑慕斯，造型栩栩如生，呼應中庭以荷花池為主題的特色牆，讓食客仿如置身荷亭湖泊之中，為盛宴畫上清新優雅的句號；新增的經典中式甜點還有遠年陳皮紅豆焗布甸（每位港幣78元）以20年陳皮入饌，紅豆綿密香甜，焗布甸外層微脆、內裡軟滑，陳皮的甘香與紅豆的甜潤交織，回味無窮；創意甜點西木了一黃金脆（三件）（港幣68元）實為栗子酥，外層金黃香脆，內裹栗子蓉，外型仿照栗子外形，盡顯師傅巧手匠心。

晚市優惠：惠顧中庭晚市，消費每滿港幣500元（加一服務費前）即減港幣100元，多食多賞，不設上限！

如欲查詢或預訂中庭，請致電：2582 7332、WhatsApp 9212 3087，或瀏覽：https://www.tablecheck.com/zh-TW/hkcec-the-atrium/reserve/message。

另設茶芥及加一服務費（以原價計算）｜所有優惠不適用於2026年12月22、24至26日及31日｜午市及晚市堂食供應｜數量有限，售完即止｜圖片只供參考

「中庭」餐廳資料
地址
香港灣仔港灣道一號香港會議展覽中心一樓

營業時間
午餐
星期一至星期五：上午11時30分至下午3時
星期六、星期日及公眾假期：上午11時至下午3時

晚餐
星期一至星期日及公眾假期：晚上6時至10時

查詢電話
2582 7332 （或WhatsApp 9212 3087）

網址
https://restaurants.hkcec.com/zh/TheAtrium

社交平台
Instagram (@dining_hkcec)
Facebook (@HKCECofficial)

關於香港會議展覽中心
位處香港心臟沿岸地帶的香港會議展覽中心（簡稱「會展中心」），於1988年開幕，是一所總面積達306,000平方米的會議及展覽設施，提供91,500平方米可租用面積。會展中心的業權由香港特區政府和香港貿易發展局共同擁有。

關於香港會議展覽中心（管理）有限公司
香港會議展覽中心（管理）有限公司（簡稱「會展管理公司」）是一間專業的私營管理營運公司，專責會展中心的日常營運，提供行政管理、市場推廣、會場預訂、租務策劃、項目統籌、維修及保安等服務，並同時負責會展中心的餐飲業務，包括餐廳營運及安排宴會等事宜。會展管理公司為會展中心的客戶及訪客提供世界級服務，不但使會展中心享譽國際，更於多年來不斷讓會展中心屢獲殊榮，多次獲業內人士推選為「亞洲最佳會議展覽中心」，傲視同儕。每年，於會展中心舉行的活動包括展覽、大型會議、企業活動、文娛表演、講座和宴會等，不僅為本地帶來巨大的經濟效益，更有助提升香港的國際形象。

會展管理公司乃周大福創建有限公司的成員。周大福創建有限公司（香港股份代號：659）在香港聯合交易所有限公司上市，是一家主要在香港和內地擁有多元化及市場領先業務的綜合企業。集團業務包括收費公路、金融服務、物流、建築及設施管理。集團實踐可持續的商業模式，致力為所有持份者和社會創造更多價值。

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