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會展管理公司飲食部團隊於「2021香港國際美食大獎」榮獲八個奬項

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  • 會展管理公司飲食部團隊於「2021香港國際美食大獎」榮獲三金、兩銀及三銅合共八個獎項的佳績

(2021年9月10日)香港會議展覽中心(管理)有限公司(簡稱「會展管理公司」)的飲食部團隊於「2021香港國際美食大獎」勇奪三金、兩銀及三銅合共八個獎項的佳績。「2021香港國際美食大獎」於2021年9月7日至9日舉行,每兩年一度與HOFEX 同期舉行。

「香港國際美食大獎」是少數獲得世界廚師協會認可的比賽,其項目、比賽規則及評審準則均以世界廚師協會的標準為依據。「2021香港國際美食大獎」由香港廚師協會與HOFEX合辦,旨在提供一個平台予廚師、餅師及青年廚師切磋廚藝,交流心得。HOFEX 是亞洲頂尖國際食品餐飲及酒店設備展。

會展管理公司總監 – 餐飲服務陳德禮先生(Mr Paul Chandler)稱︰「對於『2021香港國際美食大獎』取得傑出成績,我們深感榮幸。這是對飲食部團隊的創意及烹飪技術予以一份肯定及鼓勵。全賴團隊力臻完美、一絲不苟的追求,以及會展管理公司多年來致力培育餐飲業人才及提供專業培訓,讓我們可以再創佳績。」

團隊除了在多個個人比賽項目(中式烹調比賽、西式烹調比賽及糕點)取得驕人成績以外,更於隊際「現場下午茶比賽」組別中奪得金獎,並榮獲組別當中「最佳成績」的殊榮,以表彰卓越表現。

會展管理公司與其他展覽及會議設施管理公司並不相同,自香港會議展覽中心(簡稱「會展中心」)1988年開始營運以來,為了貫切時刻提供優質服務的宗旨,一直堅持擁有專屬的飲食部團隊。飲食部現時擁有250名全職員工,包括廚師、餐廳及宴會服務員和項目統籌經理。
 
會展管理公司於「2021香港國際美食大獎」的佳績列表如下︰
 
獎項
項目
參賽者
金獎及最佳成績
隊際比賽項目
現場下午茶比賽
• 劉智彬
• 麥韻婷
金獎
個人比賽項目 – 西式烹調比賽 – 現場熱盤烹調
專業:可持續魚類 (海鱸魚)
• 葉泳麟
• 鍾偉浩
銀獎
個人比賽項目 – 西式烹調比賽 – 現場熱盤烹調
專業:可持續魚類 (海鱸魚)
• 劉云峰
個人比賽項目 – 西式烹調比賽 – 現場熱盤烹調
專業 : 肉類 (牛臉頰肉)
• 林潔盈
銅獎
個人比賽項目 – 中式烹調比賽
現場熱盤烹調 : 肉類 (豬腩肉)
• 林偉光
• 吳如希
個人比賽項目 – 糕點
擺設 – 專業 :結婚蛋糕
• 宋幸兒

關於香港會議展覽中心
位處香港心臟沿岸地帶的香港會議展覽中心 (簡稱「會展中心」),於1988年開幕,是一所總面積達306,000平方米的會議及展覽設施,提供91,500平方米可租用面積。會展中心的業權由香港特區政府和香港貿易發展局共同擁有。
 
關於香港會議展覽中心(管理)有限公司
香港會議展覽中心(管理)有限公司(簡稱「會展管理公司」)是一間專業的私營管理營運公司,專責會展中心的日常營運,提供行政管理、市場推廣、會場預訂、租務策劃、項目統籌、維修及保安等服務,並同時負責會展中心的餐飲業務,包括餐廳營運及安排宴會等事宜。會展管理公司為會展中心的客戶及訪客提供世界級服務,不但使會展中心享譽國際,更於多年來不斷讓會展中心屢獲殊榮,多次獲業內人士推選為「亞洲最佳會議展覽中心」,傲視同儕。每年,於會展中心舉行的活動包括展覽、大型會議、企業活動、文娛表演、講座和宴會等,不僅為本地帶來巨大的經濟效益,更有助提升香港的國際形象。
 
會展管理公司為新創建集團有限公司的成員。新創建集團有限公司(香港股份代號:659)作為新世界發展有限公司(香港股份代號:17)旗下的多元產業上市旗艦,主要在香港及內地投資和經營多元化業務,核心業務包括收費公路、商務飛機租賃、建築及保險,策略組合則涵蓋環境、物流及設施管理。請瀏覽 www.nws.com.hk了解更多詳情。

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